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　　5月23日，某食品企業(yè)針對消費(fèi)者反饋其產(chǎn)品存在凈含量不足的問題，公開發(fā)表致歉聲明，并迅速啟動(dòng)內(nèi)部自查程序。根據(jù)國家相關(guān)法規(guī)，預(yù)包裝食品必須明確標(biāo)注凈含量，以真實(shí)反饋包裝內(nèi)食品的實(shí)際重量。

　　隨著JJF 1070-2023標(biāo)準(zhǔn)的正式發(fā)布，今年10月12日正式實(shí)施。近期，該標(biāo)準(zhǔn)的第1號修改單也已發(fā)布。本文將重點(diǎn)討論凈含量標(biāo)注部分的修訂內(nèi)容，旨在協(xié)助企業(yè)進(jìn)行自查，確保產(chǎn)品標(biāo)注的準(zhǔn)確性。

　　一.凈含量標(biāo)識(shí)要求

　　1.標(biāo)識(shí)位置

　　凈含量應(yīng)與食品名稱在包裝物或容器的同一展示版面標(biāo)示。

　　2.法定計(jì)量單位選擇

　　3.字符高度問題

　　4.標(biāo)注方式

　　按照GB 7718-2011附錄C.2要求標(biāo)示，內(nèi)含多個(gè)單件預(yù)包裝時(shí)，還需標(biāo)注產(chǎn)品規(guī)格。

　　5.固形物的標(biāo)示

　　當(dāng)容器中含有固、液兩相物質(zhì)的食品，且固相物質(zhì)為主要食品配料時(shí)（如：泡椒雞爪、泡椒竹筍），除標(biāo)示凈含量外，還應(yīng)以質(zhì)量或質(zhì)量分?jǐn)?shù)的形式標(biāo)示瀝干物（固形物）的含量，標(biāo)注形式參考GB 7718-2011附錄C.2.2。

　　易被打假的問題：

　　1.固液兩相很明顯，卻不標(biāo)注固形物的情況；

　　2.實(shí)測值與標(biāo)注不符的情況：建議企業(yè)做固形物檢測，確保標(biāo)示正確性。對于腌制食品，食物在長期浸泡在高滲的溶液下，由于滲透作用食品內(nèi)部組織液會(huì)向外部浸出，導(dǎo)致食品固形物含量減少，會(huì)與標(biāo)注存在偏差。因此，這類食品生產(chǎn)企業(yè)在標(biāo)注凈含量時(shí)，需考慮這一因素，確保標(biāo)注的準(zhǔn)確性。

　　二.JJF 1070-2023第1號修改單更新內(nèi)容

　　最后建議企業(yè)嚴(yán)格控制添加量，必要時(shí)做凈含量檢測，做好日常品控，以免出現(xiàn)“缺斤少兩”的情況。